Pesto Alla Genovese (4)


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Istruzioni

  • 1. Lavate e asciugate il basilico, grattugiate il parmigiano reggiano e metteteli nel mixer insieme allo spicchio d'aglio e a un pizzico di sale
  • 2. Frullate finché è ben triturato
  • 3. Togliete dal mixer e mettete in una ciotola
  • 4. Aggiungete del buon olio extra-vergine e amalgamate con un cucchiaio di legno
  • 5. Potete conservarlo in frigorifero, coperto con abbondante olio, anche per alcuni giorni.

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...