Pesce Spada In Carpaccio


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Istruzioni

  • 1. Preparate su un piatto da portata le fette di pescespada condite col limone e con una spruzzata di pepe bianco e mettetele in frigo
  • 2. Tagliate i pomodori e scottateli in olio d'oliva col basilico tritato e un pizzico di sale
  • 3. Fate cuocere per qualche minuto, poi passateli al passaverdura per ottenere una salsa omogenea e priva di bucce, che farete ritirare a fuoco medio se troppo liquida
  • 4. Servite il pesce accompagnato dalla salsa ben raffreddata.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...