Nome: Pesce Gatto In Umido
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Pesci Gatto
Persone: 4
Ingredienti: Carota , Sedano , Cipolla , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Aceto Di Vino 2 Cucchiai, Basilico Alcune Foglie, Pesci Gatto Da 350 G 4, Salsa Di Pomodoro 1 Mestolino
Preparazione: Lavare ed eviscerare i pesci; soffriggere nell’olio carota, sedano e cipolla, quindi unirvi i pesci facendo prendere sapore; sfumare con l’aceto e un poco d’acqua e far evaporare. Unire la salsa di pomodoro, aggiustare di sale e di pepe e far cuocere. A fine cottura cospargere basilico fresco sminuzzato. Servire con polenta abbrustolita.