Nome: Pesce Gatto Fritto
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Pesci Gatto
Persone: 4
Ingredienti: Farina Di Mais , Sale Marino , Pesci Gatto Da 200 G 8, Strutto 500 G
Preparazione: Lavare, eviscerare e decapitare i pesci gatto. Spellarli (se sono d’allevamento si spellano più facilmente) e infarinarli molto bene con farina di mais molto fine. Friggerli nello strutto a temperatura elevata (lo strutto regge bene le temperature elevate). Salarli e mangiarli come pannocchie di pesce.