Pesce Gatto Alla Polesana


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Istruzioni

  • 1. Friggere i pesci (lavati ed eviscerati) infarinati nell'olio ben caldo
  • 2. In 2 cucchiai d'olio far appassire un trito d'aglio e prezzemolo con le verdure a fettine; salare; pepare
  • 3. Unire vino, buccia grattugiata, pomodoro, un po' di burro, 2-3 cucchiai d'acqua, poi i pesci
  • 4. Cuocere coperto per 5 minuti e poi addensare il fondo di cottura
  • 5. Servire sulla polenta.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...