Pesce Al Pompelmo


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Istruzioni

  • 1. Tagliare il pesce a dadini molto piccoli e porli in una terrina
  • 2. A parte emulsionare il succo di limone con 2 cucchiaini di senape, 40 cl di olio, sale e pepe
  • 3. Versare la salsina sul pesce e marinare in frigo per almeno 1 ora
  • 4. Trasferire il pesce nel piatto da portata
  • 5. Pelare al vivo i pompelmi spicchio per spicchio e unirli al pesce assieme all'erba cipollina e al peperoncino tritato
  • 6. Servire fresco ma non freddo.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...