Nome: Pernici Con Lenticchie
Tipo: Pollame
Ingrediente Principale: Pernici
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Cipolla 1, Lenticchie 200 G, Pernici Pulite 3, Salsa Di Pomodoro 1 Cucchiaio, Strutto 50 G
Preparazione: Cuocere le lenticchie salandole verso fine cottura; tenere da parte la loro acqua. In un tegame rosolare nello strutto la cipolla affettata sottilmente e le pernici a pezzi; unirvi le lenticchie con un po’ dell’acqua di cottura in cui sia stata disciolta la salsa. Far cuocere aggiungendo di tanto in tanto altra acqua di lenticchie quanta ne basti a mantenere il sugo ristretto.