Pere In Salsa


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Istruzioni

  • 1. Sbucciare le pere, tagliarle a metà ed eliminare i semi
  • 2. Cuocerle per 30 minuti nel vino con la scorza di limone, i chiodi di garofano e lo zucchero
  • 3. Scolarle e proseguire la cottura in un altro tegame con il burro fuso e una spruzzata di marsala
  • 4. Scolarle dal fondo di cottura e tenerle in caldo
  • 5. Versare nel sugo 2 cucchiai abbondanti di gelatina di albicocche, far ridurre e versarlo sulle pere.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...