Nome: Pere Al Cioccolato
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Pere
Persone: 4
Ingredienti: Per La Salsa Al Cioccolato: , Acqua 20 Cl, Cacao Amaro In Polvere 50 G, Cioccolato Fondente 25 G, Latte 15 Cl, Pere Kaiser 4, Vino Bianco Secco 2 Cucchiai, Zucchero 150 G, Zucchero 200 G
Preparazione: Sbucciate le pere e cuocetele in un caramello preparato con l’acqua, lo zucchero e il vino bianco. Per la salsa, sciogliete lo zucchero nel latte, versate il cacao e il cioccolato grattugiato e cuocete finché otterrete una crema. Passate in essa le pere, ricoprendole, e fatele asciugare su una gratella. Servitele quando la crema si sarà ben solidificata, formando una delicata crosticina.