Nome: Peperonata Anti-suocera
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Peperoni
Persone: 4
Ingredienti: Aglio (facoltativo) 1 Spicchio, Cipolle Medie 2, Olio D’oliva 4 Cucchiai, Peperoni Gialli 500 G, Peperoni Rossi 500 G, Pomodori (o Pomodori Pelati) 250 G, Sale Fino 4 Pizzichi
Preparazione: Pulite e lavate le cipolle, tagliatele finissime e mettetele in un tegame piuttosto largo aggiungetevi l’olio di oliva. Una volta che la cipolla sarà appassita unite i peperoni lavati e tagliati, fateli appassire ed unite i pomodori tritati; salate il tutto. Lasciate cuocere a pentola coperta e a fuoco lento per circa 45 minuti, quindi servite. Per una migliore riuscita contro la suocera abbondate nelle cipolle ed aggiungetevi anche uno spicchio d’aglio.