Nome: Peperonata (4)
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Peperoni
Persone: 4
Ingredienti: Basilico , Sale , Pepe , Aglio 1 Spicchio, Cipolla 1, Olio D’oliva 1/2 Bicchiere, Peperoni Grandi 4, Pomodori Da Sugo 6
Preparazione: Lavare i peperoni, tagliarli a listarelle e privarli dei semi. Far appassire la cipolla in 1/2 bicchiere di olio in un tegame coperto. Pelare i pomodori e spezzettarli. Versare poca acqua calda nel tegame e unire i peperoni, i pomodori, l’aglio, sale e pepe. Cuocere la peperonata a tegame coperto e a fuoco medio finché l’olio sarà stato completamente assorbito dalle verdure. A fine cottura cospargere con basilico spezzettato.