Nome: Penne Con Ricotta E Salame
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Ricotta
Persone: 4
Ingredienti: Pepe , Sale , Burro 30 G, Formaggio Parmigiano Grattugiato 2 Cucchiai, Panna Liquida 20 Cl, Pasta Tipo Penne 400 G, Ricotta 200 G, Salame Crudo A Pezzetti 60 G, Salvia 3 Foglie
Preparazione: Passare al setaccio la ricotta, unire il parmigiano, un po’ di pepe e sale. Rosolare leggermente il burro con salame e salvia. Eliminare la salvia e unire il composto alla ricotta. Infine stemperare con la panna e con 2 cucchiai dell’acqua di cottura della pasta. Scolare la pasta e condirla con il sugo preparato.