Penne Alla Crescenza


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Istruzioni

  • 1. Far cuocere le penne al dente
  • 2. Intanto sciogliere in una larga padella, il burro, unire la crescenza, tagliata a fettine e, sempre mescolando con 1 cucchiaio di legno, far sciogliere il formaggio unendo qualche cucchiaio di panna e 1 presa di sale
  • 3. Rovesciare la pasta sulla crema insieme con 3 cucchiai dell'acqua di cottura
  • 4. Padellare le penne per qualche minuto, aggiungendo il grana e il prezzemolo tritato
  • 5. Togliere dal fuoco, incorporare i tuorli, mantecare e pepare.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...