Nome: Penne Al Cartoccio (2)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Melanzana
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Sale , Formaggio Parmigiano , Cipollotti 4, Formaggio Caciocavallo 80 G, Melanzana 1/2, Pasta Tipo Penne 160 G, Pomodori 3, Uovo 1
Preparazione: Lessare le penne, preparare il sugo soffriggendo i cipollotti, i pomodori sbollentati e la melanzana a tocchetti. Saltare la pasta col sugo ed il caciocavallo grattugiato grossolanamente. Preparare il cartoccio spennellando la carta da forno col bianco d’uovo, disporvi la pasta, chiudere ed infornare.