Paté Con Sedano


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Istruzioni

  • 1. Portate a ebollizione 100 cl di acqua salata e acidulata con l'aceto e cuocetevi per 5 minuti il cuore del sedano e scolatelo
  • 2. Mondate i fegatini e sbollentateli per 4 minuti in acqua salata
  • 3. Sgocciolateli accuratamente e frullateli insieme al burro fuso a bagnomaria a una presa di sale e al Porto
  • 4. Versate metà del composto in uno stampo adagiate il sedano e copritelo con il restante composto
  • 5. Mettete in frigorifero per almeno 3 ore.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...