Patate Con Le Mandorle


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Istruzioni

  • 1. Sbucciate le patate, tagliatele a fette e mettetele in una terrina coperte con acqua fredda
  • 2. Sbattete in un'altra terrina le uova con poco sale
  • 3. Scolate e asciugate le patate, passatele prima nella farina poi nell'uovo sbattuto e infine ancora nella farina
  • 4. Scaldate l'olio nella padella e, quando sarà caldo, fatevi rosolare rapidamente, da ambo le parti, le patate a fiamma piuttosto vivace
  • 5. Sgocciolatele con la paletta e disponetele nella pirofila leggermente unta, conservando nella padella il fondo di cottura
  • 6. Strizzate e sbriciolate il pane, che avrete posto ad ammorbidire nel brodo vegetale, tritate la cipolla e l'aglio, tritate le mandorle e fate rosolare tutto nella stessa padella, aggiungendo, se occorre, poco olio
  • 7. Mescolate bene fin quando l'impasto risulterà omogeneo e leggermente dorato
  • 8. Stendetelo sulle patate nella pirofila e versatevi sopra l'acqua calda
  • 9. Passate la pirofila in forno per 40 minuti.

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...