Pastella Per Frutta Affettata

Nome: Pastella Per Frutta Affettata
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Birra Chiara

Persone: 4

Ingredienti: Sale , Acqua 250 G, Albumi D’uovo 2, Birra Chiara 15 Cl, Burro Fuso 2 Cucchiai, Farina Bianca 250 G

Preparazione: Mettete in una capace ciotola, per poter lavorare bene l’impasto, la farina setacciata, 5 g di sale fino e il burro tiepido: mescolate bene e diluite con la birra e con l’acqua tiepida, senza lavorare troppo il composto e badando di non fare grumi. Lasciatelo riposare per un’ora e poi unite i due albumi montati in neve ben soda, incorporandoli delicatamente. Questo tipo di pastella è molto leggero; serve per circa 1500 g di frutta.

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