Nome: Paste Di Mandorle
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Farina Di Mandorle
Persone: 4
Ingredienti: Acqua 3 Bicchieri, Farina Di Maiorca 100 G, Farina Di Mandorle 800 G, Vaniglia 1/2 Bustina, Zucchero 800 G
Preparazione: Sciogliere a fuoco basso lo zucchero con i 3 bicchieri d’acqua. Quando comincerà a filare, togliere il tegame dal fuoco. Aggiungere la farina di mandorle, la farina di maiorca, la vaniglia e mescolare fino a quando la pasta si staccherà tutta insieme dal tegame. Versare l’impasto su un tavolo di marmo bagnato. Appena si sarà freddato, lavorarlo a lungo con le mani. Quandò sarà liscio e compatto, sistemarlo negli stampi e decorare a piacere.