Nome: Pasta Esotica (2)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Avocado
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Avocado Grande 1, Burro 1 Noce, Panna Fresca 5 Cucchiai, Pasta Tipo Pennette Lisce 400 G, Vino Porto 1/2 Bicchiere
Preparazione: Cuocere le pennette al dente. Intanto, aprire a metà l’avocado, togliere il nocciolo centrale, poi staccare la buccia. Tagliare la polpa a pezzettini e frullarla con la panna. Poi versare il composto in una capace terrina. Unire alla salsa il porto, salare e mescolare bene. Scolare la pasta e rovesciarla nella terrina, tenuta in caldo, con il condimento. Unire 1 noce di burro, rimescolare di nuovo e servire calda.