Pasta Alla Milanese


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Istruzioni

  • 1. Mettete a bollire il brodo; sbucciate la cipolla, lavatela e tritatela
  • 2. In una casseruola soffriggete in 20 g di burro la cipolla, aggiungete la pasta e rosolatela, rimescolando con un cucchiaio di legno
  • 3. Versate un paio di mestoli di brodo bollente, unite lo zafferano sciolto in poco brodo e fatelo assorbire a calore moderato
  • 4. Portate a cottura la preparazione, aggiungendo un mestolo di brodo per volta
  • 5. Quando la pasta sarà cotta al dente, toglietela dal fuoco, mantecatevi il rimanente burro e il grana e servite in tavola.

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...