Nome: Pasta Ai Funghi
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Funghi
Persone: 4
Ingredienti: Burro , Sale , Pepe , Formaggio Grana Grattugiato 1 Manciata, Funghi Coltivati 300 G, Panna 100 G, Pasta Tipo Paglia E Fieno 400 G, Prosciutto Cotto 100 G
Preparazione: Fare fondere 40 g di burro, unirvi i funghi tagliati sottili e farli insaporire per 5 minuti a fuoco vivo. Salare, pepare, unire il prosciutto tagliato a dadini e cuocere ancora per 3 minuti, mescolando. Aggiungere 100 g di panna, regolare di sale e cuocere per qualche minuto finché il sugo si sarà ristretto. Lessare la pasta, scolarla e condirla con una noce di burro, il sugo ai funghi e una manciata di grana.