Nome: Pappa Al Pomodoro
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Pane Raffermo
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Basilico 1 Rametto, Brodo 100 Cl, Olio D’oliva 3/4 Bicchiere, Pane Raffermo 400 G, Pomodori Pelati 400 G, Porro 1
Preparazione: Rosolare il porro tritato nell’olio senza che prenda colore. Unire i pelati sminuzzati e cuocere per 15 minuti. Versare 1 l di brodo caldo e far sobbollire per 10 minuti. Regolare di sale, pepare e unire il trito di basilico. Unire il pane tagliato a fette sottili e cuocere ancora per 10 minuti. Spegnere, far riposare per 20 minuti, sbattere energicamente con una frusta. Servire la pappa con olio d’oliva e pepe.