Nome: Panzerotti Con Cipollotti, Zucchine E Vitellone
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Zucchina
Persone: 4
Ingredienti: Formaggio Parmigiano , Pangrattato , Farina , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Cipollotto 1/2, Fettine Di Rosa Di Vitellone 2, Peperone Rosso 1/2, Uova 2, Zucchina 1
Preparazione: Rosolare tutte le verdure, meno il peperone, in padella unendovi la carne, 1 uovo, parmigiano grattugiato e pangrattato. Intanto preparare con la farina la pasta e dopo averla stesa, ricavarne dei triangoli da riempire con le verdure cotte in padella, quindi friggerli. Servire infine con il peperone saltato in padella.