Nome: Pane Alle Uova
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Pane
Persone: 4
Ingredienti: Farina 500 G, Lievito Di Birra 10 G, Olio D’oliva 1 Cucchiaio, Patate 200 G, Sale 1 Cucchiaino, Semi Di Finocchio 2 Cucchiai, Sesamo 2 Cucchiai, Uova Sode 3
Preparazione: Sbriciolate il lievito in una ciotola e scioglietelo in 35 cl di acqua tiepida. Aggiungete l’olio, il sale e metà della farina, amalgamate e lasciate riposare per 30 minuti. Sbucciate le patate, lessatele e schiacciatele col passaverdure. Aggiungete la purea di patate al composto della ciotola, aggiungete la farina rimasta e impastate tutto su un piano da lavoro infarinato fino ad ottenere una pasta liscia e non appiccicosa. Aggiungete il sesamo e i semi di finocchio. Lasciate lievitare per 1 ora e 30 minuti la pasta, lavoratela di nuovo per un minuto e formate un filoncino incorporandovi le tre uova sode. Lasciate riposare su una teglia da forno per 1 ora e poi cuocete il pane a 200 gradi per una mezz’ora.