Nome: Pancotto Rosso
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Pomodori
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Rosmarino , Sale , Pepe , Aglio 2 Spicchi, Dado 1, Formaggio Grana Grattugiato 100 G, Panini Raffermi 4, Pomodori Pelati 1 Scatola, Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaio, Uova 2
Preparazione: Soffriggere nell’olio l’aglio e il rosmarino, toglierli e unire i pomodori. Aggiungere il pane a pezzi, il dado e poco alla volta l’acqua bollente. Mescolare continuamente per ottenere un composto omogeneo. Salare e cuocere finché il pane sarà cotto bene. Sbattere le uova con il formaggio, il prezzemolo e il pepe. Versare nel pancotto e servire.