Pancotto Con Rucola E Patate

Nome: Pancotto Con Rucola E Patate
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Insalata Rucola

Persone: 4

Ingredienti: Peperoncino Rosso , Sale , Aglio 1 Spicchio, Insalata Rucola 500 G, Olio D’oliva Pugliese 10 Cl, Pane Pugliese Raffermo 4 Fette, Patate 500 G

Preparazione: Pelare le patate, tagliarle a pezzi, tuffarle in una pentola con acqua fredda salata e mettere sul fuoco. A metà cottura unire la rucola. Quando le patate sono cotte tuffare nell’acqua le fette di pane e scolare subito il tutto in uno scolapasta. Trasferire il tutto in una zuppiera. Condire il pancotto con olio fatto soffriggere appena appena con l’aglio schiacciato e il peperoncino. Mescolare e servire caldo.

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