Nome: Pancotto Con Patate E Rucola
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Insalata Rucola
Persone: 4
Ingredienti: Sale Marino , Aglio 2 Spicchi, Insalata Rucola 500 G, Olio D’oliva Extra-vergine 3 Cucchiai, Pane Casereccio Raffermo 200 G, Patate A Pasta Gialla 500 G
Preparazione: Pelare le patate, tagliarle a tocchi e lessarle in 150 cl di acqua fredda salata. 10 minuti prima della cottura unire la rucola lavata e spezzata grossolanamente con le mani. All’ultimo momento unire il pane a tocchi e appena ammorbidito scolare tutto e condire con un soffritto di olio, aglio schiacciato e peperoncino preparato al momento.