Nome: Panada Di Ortaggi Primaverili
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Carciofi
Persone: 4
Ingredienti: Aglio , Olio D’oliva Extra-vergine , Aglio , Sale , Pepe , Pasta Brisée , Carciofi 4, Fave 500 G, Limone 1, Piselli Freschi 500 G
Preparazione: Mondare i carciofi, privandoli delle foglie dure. Tagliarli a fettine sottili e farli marinare col succo di limone, un trito d’aglio e prezzemolo e poco olio. Sgranare fave, piselli e sbollentarli. Foderare di pasta una teglia oliata, versarvi le verdure e ricoprire con un altro strato di pasta richiudendo i bordi. Forare con i rebbi della forchetta. Infornare per 90 minuti a fuoco medio.