Nome: Pan Di Spagna (2)
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Uova
Persone: 4
Ingredienti: Farina 100 G, Uova 4, Zucchero 100 G
Preparazione: Frullo i 4 tuorli con lo zucchero finché diventano bianchi e cremosi. Aggiungo le 4 chiare montate a neve durissima e amalgamo con delicatezza. Poi aggiungo la farina setacciata e amalgamo con delicatezza (non a lungo per non smontare). Tortiera antiaderente imburrata. Forno circa 180 gradi per 30 – 35 minuti.