Nome: Palline Di Riso
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Riso Baldo
Persone: 4
Ingredienti: Aglio , Pangrattato , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Burro 1 Noce, Formaggio 40 G, Maggiorana Abbondante, Riso Baldo 250 G, Uova 4
Preparazione: Lessare il riso, scolarlo e in una ciotola condirlo ancora caldo con burro e formaggio. Far stiepidire, poi amalgamarvi 2 uova, un trito finissimo di aglio e maggiorana, sale, e formare delle palline compatte un po’ più grandi di una noce. Passarle nell’uovo, poi nel pangrattato e friggerle in abbondante olio.