Nome: Palline Di Castagne Al Cioccolato
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Castagne
Persone: 4
Ingredienti: Alloro 1 Foglia, Burro 40 G, Castagne 750 G, Cioccolato Fondente 150 G, Nocciole 100 G, Rum 1 Bicchierino, Zucchero 100 G
Preparazione: Lessare le castagne in acqua bollente salata con alloro; sbucciarle, pelarle e passarle al setaccio. Incorporarvi metà cioccolato fondente finemente triturato, zucchero, rum, burro ammorbididito. Ottenuto un composto omogeneo incorporare metà nocciole tostate e triturate. Ricavare dal composto delle palline, passarle in una mescola di nocciole triturate e cioccolato polverizzato.