Nome: Palline Al Limone
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Succo Di Limone
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Brodo , Burro 100 G, Formaggio Parmigiano 40 G, Pangrattato 50 G, Succo Di Limone 2 Cucchiai, Uova 3
Preparazione: In un tegame fate liquefare il burro, quindi incorporatevi i tuorli e il pangrattato mescolando velocemente. Salate e pepate. Aggiungete il succo di limone e mescolate ancora. Montate a neve ben soda gli albumi e con molta delicatezza uniteli al composto. Lasciate riposare un’ora e poi fate tante palline grandi come noccioline. Portate a bollore il brodo, mettetevi le palline e lasciate cuocere per alcuni minuti.