Nome: Paglia E Fieno Delicata
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Zucchine
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Formaggio Parmigiano , Basilico Alcune Foglie, Burro 50 G, Panna Da Cucina 1 Bicchiere, Pasta Tipo Paglia E Fieno 400 G, Sale 1 Presa, Uovo 1, Zucchine 500 G
Preparazione: Tagliare le zucchine a rondelle non troppo sottili e friggerle in olio bollente. Eliminare quindi l’eventuale eccesso di olio e aggiungere l’uovo con una presa di sale. Mescolare rapidamente affinché l’uovo si rapprenda amalgamandosi alle zucchine. Intanto lasciar fondere in una zuppiera il burro; unire le zucchine e poi la pasta appena scolata. Infine aggiungere la panna, il parmigiano ed infine qualche foglia di basilico. Servire subito.