Pagelli Alla Vernaccia (2)


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Istruzioni

  • 1. Pulire e squamare i pagelli, lavarli e asciugarli
  • 2. Tritare salvia e rosmarino con sale e pepe e riempire i pesci con questo trito
  • 3. Infarinarli e rosolarli in padella con olio ben caldo
  • 4. Spruzzarli con metà dose di vino e aggiungere i capperi
  • 5. Portare il pesce a cottura a fuoco basso bagnando con il vino rimasto
  • 6. Il pesce è pronto dopo circa 20-25 minuti, quando il vino sarà evaporato.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...