Nome: Pagelli Ai Capperi
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Pagelli
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Capperi 30 G, Limone 1, Olio D’oliva 4 Cucchiai, Pagelli 4, Prezzemolo 1 Ciuffo, Vino Bianco 1/2 Bicchiere
Preparazione: Pulite e lavate il pesce e tritate il prezzemolo. In un tegame mettete l’olio, il vino bianco, i capperi, il prezzemolo e il succo di un limone, adagiatevi sopra i pagelli e fate cuocere a fuoco basso per 15-18 minuti, rigirando 2-3 volte. Salate alla fine. Fate rapprendere il fondo di cottura e versatelo sui pagelli che avrete messo su un piatto da portata preriscaldato.