Nome: Padellata Di Patate
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Patate
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe Bianco , Cipolla Grande 1, Pancetta Tesa 100 G, Patate 800 G
Preparazione: Lessare le patate intere per 45 minuti dal momento dell’ebollizione. Affettare sottilmente la cipolla e farla brasare nell’olio con la pancetta a dadini. Far sudare e unire le patate sbucciate e tagliate a fette. Salare e pepare, mescolare e sciacciare con una forchetta uniformando a mo’ di tortino. Quando il fondo sarà una crosticina dorata, rivoltarlo e far dorare l’altro lato.