Nome: Ostriche Fritte (2)
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Ostriche
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe Nero Macinato Al Momento , Pangrattato , Burro 120 G, Limone Alcuni Spicchi, Olio D’oliva 1 Bicchiere, Ostriche 36, Panna Densa 4 Cucchiai, Uova Battute 2
Preparazione: Sgusciate le ostriche. In una terrina battete le uova e la panna; salate e pepate a piacere. Immergete le ostriche nella miscela, poi passatele nel pangrattato e lasciatele riposare sopra un foglio di alluminio per 5 minuti. Sciogliete il burro in una grande padella da frittura, aggiungetevi l’olio, scaldate bene e fatevi dorare i molluschi. Servite immediatamente con spicchi di limone.