Ossibuchi Alla Milanese


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Istruzioni

  • 1. Incidere i bordi degli ossibuchi con un coltello, infarinarli e farli rosolare in padella con il burro
  • 2. Salarli, spruzzarli con il vino e farlo evaporare
  • 3. Unire il brodo, coprire e cuocere per circa 90 minuti, girandoli un paio di volte
  • 4. Mescolare il prezzemolo alla scorza di limone e aggiungerli agli ossibuchi poco prima della fine della cottura.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...