Ossibuchi Al Limone


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Istruzioni

  • 1. Infarinare gli ossibuchi e metterli a dorare nel burro con la scorza di limone grattugiata e il sale necessario
  • 2. Quando saranno ben coloriti, unire il vino e lasciarlo evaporare
  • 3. Aggiungere un mestolo di brodo ogni tanto, ed ultimarne la cottura: occorre 1 ora circa, a fuoco lento
  • 4. Se il fondo di cottura non fosse abbastanza denso, aggiungere un pezzo di burro intriso di farina.

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...