Orzotto Ai Porri


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Istruzioni

  • 1. Mondare i porri, affettarli a rondelle fini, appassirli nell'olio, salare e mettere da parte
  • 2. Tostare l'orzo in un niente d'olio, unire il vino e far evaporare
  • 3. Riunirvi i porri, 50 cl di brodo vegetale in cui è stato disciolto lo zafferano e far cuocere 15-20 minuti, unendo man mano altro brodo
  • 4. Mantecare a fuoco spento con formaggio grattugiato e burro.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...