Nome: Ombrina Al Sale
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Ombrina
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Ombrina Di 500 G 1, Sale Grosso 500 G
Preparazione: Pulire, eviscerare e lavare il pesce. Predisporre sul fondo di una pirofila uno strato spesso di sale. Adagiarvi il pesce e ricoprirlo molto bene col sale. Cuocere in forno a 200 gradi per 30 minuti. Spaccare la crosta di sale (le carni risulteranno morbide e umide) suddividere in filetti e condire con olio crudo.