Olive In Salamoia (2)


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Istruzioni

  • 1. Scegliete le olive migliori, perfettamente sane e lasciatele a bagno per due giorni in acqua corrente
  • 2. Mettetele poi in una salamoia nella proporzione di tre parti di sale e sette parti di acqua, inframezzandole con infiorescenze di finocchio selvatico (o semi di finocchio tritati), fettine di aglio e peperoncino tagliuzzato
  • 3. Saranno pronte dopo circa tre mesi
  • 4. Potrete anche toglierle dalla salamoia quando saranno dolci e metterle sott'olio con finocchio, aglio, peperoncino e buccia gialla d'arancia tritata finissima.

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