Nuvole In Brodo


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Istruzioni

  • 1. Montare a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale
  • 2. Mescolare parmigiano e pangrattato, unire i tuorli e lavorare il composto con una forchetta
  • 3. Incorporare gli albumi delicatamente per non smontarli
  • 4. Con 2 cucchiaini formare delle palline
  • 5. Portare ad ebollizione il brodo e versarvi le palline, mescolare rapidamente e lasciarle cuocere per 3 minuti senza toccarle
  • 6. Quando saranno gonfie rimescolare e servire subito.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...