Nidi E Fagioli


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Istruzioni

  • 1. Nella pentola a pressione, rosolare con l'olio le verdure a tocchetti (patata, carota, pomodoro, cipolla e aglio)
  • 2. Aggiungere poi i fagioli (conservarne una cucchiaiata), il dado e circa 75 cl d'acqua
  • 3. Chiudere la pentola e cuocere per circa 15 minuti dal fischio
  • 4. Terminata la cottura, passare il tutto al passaverdura, quindi aggiungere i fagioli tenuti a parte, portare di nuovo sul fuoco e, al bollore, correggere di sale e cuocervi i nidi
  • 5. Al termine, la minestra di fagioli deve risultare piuttosto cremosa
  • 6. Questo piatto può essere servito freddo, quindi adatto anche in estate.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...