Nome: Nastrini Con Stracchino E Radicchio Rosso
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Formaggio Stracchino
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Cipolla Rossa Piccola 1, Formaggio Stracchino 200 G, Olio D’oliva Poco, Pasta Tipo Nastrini 250 G, Radicchio Di Treviso 2 Cespi
Preparazione: Portare a bollore l’acqua salata e cuocervi la pasta. Cuocere intanto la cipolla tritata in poco olio, aggiungere il radicchio tagliato finemente e lasciarlo stufare per pochi minuti. Appena la pasta è pronta per essere scolata, aggiungere al sugo di radicchio lo stracchino, farlo fondere un poco, poi unire la pasta e saltarla fino a che lo stracchino non sarà completamente sciolto. Servire caldo.