Nome: Nasello Al Vino Bianco
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Nasello
Persone: 4
Ingredienti: Cipolla , Carota , Sedano , Prezzemolo , Alloro , Pepe In Grani , Aglio , Farina , Sale Marino Integrale , Nasello Da 1200 G 1, Uvetta Sultanina 50 G, Vino Bianco Secco Aromatico 100 Cl
Preparazione: Versare nella pesciera il vino con tutti gli odori, i grani di pepe e il sale; portare ad ebollizione. Unire il nasello e farlo sobbollire per 25 minuti. Trasferirlo su un piatto e tenerlo in caldo. Filtrare il brodo e farlo restringere molto unendovi l’uvetta precedentemente ammollata e le verdure passate. Addensare con un pizzico di farina e versare sul pesce.