Nome: Nasello Al Pomodoro (2)
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Nasello
Persone: 4
Ingredienti: Farina , Sale , Pepe , Aglio 1 Spicchio, Brandy 1 Cucchiaio, Filetti Di Nasello 600 G, Olio D’oliva Abbondante, Polpa Di Pomodoro 500 G, Prezzemolo Tritato 1 Spolverata, Uovo 1
Preparazione: Lavare e asciugare i filetti di pesce. Passarli prima nell’uovo sbattuto con il sale poi nella farina. Friggerli in abbondante olio bollente, levarli quando saranno dorati e tenerli in caldo. Nello stesso olio dorare l’aglio, aggiungere i pomodori e 1 cucchiaio di brandy, salare e pepare. Cuocere a fuoco medio per 10 minuti. Disporre il pesce in un piatto da portata, coprirlo con il sugo e una spolverata di prezzemolo.