Nome: Mousse Di Zabaglione
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Vino Marsala Secca
Persone: 4
Ingredienti: Colla Di Pesce 1 Foglio, Panna Da Montare 100 Cl, Uova 2, Vino Marsala Secco 50 Cl, Zucchero 100 G
Preparazione: Unire i tuorli con lo zucchero e il marsala e cuocere per 5 minuti. Unire la colla di pesce precedentemente bagnata in acqua fredda. Montare a neve l’albume e a parte la panna. Quando lo zabaglione è freddo, unire l’albume e la panna e mettere in frigo per 1 ora.