Mousse Di Tonno (5)


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Istruzioni

  • 1. Impastate bene e lavorate a lungo (possibilmente pestando nel mortaio) il tonno con il burro e le acciughe che avrete prima lavato e diliscato, fin che avrete ottenuto un composto omogeneo e amalgamato, passatelo al setaccio e unitevi un po' di succo di limone e pepe
  • 2. Versate il tutto in uno stampo a cassetta che avrete foderato con una carta unta d'olio
  • 3. Spianate bene la superficie della mousse e mettete in frigorifero per qualche ora
  • 4. Sformate e servite accompagnando con delle fette di pane abbrustolite

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...