Nome: Mousse Di Ricotta E Kiwi
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Ricotta
Persone: 4
Ingredienti: Colla Di Pesce (circa 10 G) 1 Foglio, Kiwi 4, Ricotta 400 G, Succo Di Limone 1 Cucchiaio, Zucchero Liquido 20 Gocce, Zucchero Semolato 2 Cucchiai
Preparazione: Lavorate la ricotta con lo zucchero liquido in una ciotola, finché non sarà molto omogenea. Aggiungete la colla di pesce ammollata in acqua calda e lavorate ancora. Versate in una ciotola e fate riposare in frigo per un’ora. Frullate i kiwi sbucciati e tagliati a pezzi con lo zucchero semolato e un cucchiaio di succo di limone. Capovolgete la mousse di ricotta su un piatto da portata, copritela con la polpa di kiwi e servite.